Segundo dados da FAO (2006), produziu-se 617.941.079 toneladas de arroz no mundo todo em 2005. A Ásia é responsável por 88,95% do consumo mundial, seguida das Américas (4,94%), África (4,91%), Europa (1,03%) e Oceania (0,16%).
O consumo mundial de trigo previsto é de 619,3 milhões de toneladas.O consumo de trigo cresceu 6,6% no mundo nos últimos 5 anos. Na União Européia e na Índia o
consumo cresceu 8,5% e 13,8%, respectivamente, lembrando que ambos respondem por 1/3 do
consumo mundial de trigo. Estes dois países responderam por 48% do crescimento do consumo
mundial de trigo. A China, que é o 3º maior consumidor mundial de trigo e responde por 16% do
consumo, registrou queda no consumo no período de 7%.
Dados da FAO (2003) apontaram, para 2002, os Estados Unidos como maior produtor, com cerca de 15% da produção mundial. A Federação Russa detinha cerca de 7% da produção mundial. No ano de 2002, o Brasil produziu 23 milhões de toneladas métricas de leite, representando 4,7% da produção mundial, quantidade que o colocou como o sexto maior produtor do mundo.